Un'alternativa golosa e originale alle classiche lasagne
Avete voglia di lasagne, ma il ragù non è il vostro forte?
Seguite i consigli della nostra Chef Samantha per un ragù perfetto, oppure provate questa ricetta: golosa e originale, perfetta per un pranzo domenicale!
Ingredienti (4 persone)
- 1 confezione di sfoglie per lasagne
- 100g prosciutto cotto
- pesto di basilico
- 250g mozzarella
- Parmigiano Reggiano
per la besciamella
- 400g latte
- 40g farina
- 40g burro
- sale
Procedimento
Scottate per un minuto le sfoglie per lasagne in acqua salata bollente con un cucchiaio d’olio: questo eviterà che si attacchino. Scolatele e lasciatele raffreddare.
Nel frattempo, preparate la besciamella scaldando in un pentolino il latte con un pizzico di sale. In un altro tegame fate sciogliere il burro. Una volta sciolto, aggiungete la farina e tostatela per qualche minuto. Unite il latte caldo al composto continuando a mescolare con una frusta e portate a bollore finché non si addensa.
Infine mescolate il pesto con la besciamella. Tagliate la mozzarella a dadini.
Iniziate l’assemblaggio della lasagna: in una pirofila, mettete uno strato leggero di besciamella. Posate le prime sfoglie, fate uno strato di besciamella, uno di prosciutto cotto e poi cospargete con la mozzarella. Ripetete adagiando le sfoglie, poi la besciamella, il cotto e la mozzarella, fino all’esaurimento degli ingredienti. Concludete con uno strato di besciamella e Parmigiano Reggiano.
Cuocere in forno a 280° fino a che non si formerà una crosticina croccante, circa 25 minuti.
Servite calda e gustate!
Note: per una versione vegetariana, potete evitare il prosciutto o sostituirlo con spinaci o zucchine.
Se invece nono potete fare a meno delle lasagne classiche, provate le Lasagne verdi della tradizione emiliana: da leccarsi i baffi!