Sanvincent è un Lambrusco rosato che incarna l'autenticità del Sorbara, prodotto con metodi biologici e biodinamici. La sua freschezza, vivacità e profilo aromatico delicato lo rendono ideale per piatti di pesce e antipasti leggeri. Un vino che unisce tradizione e rispetto per la natura, offrendo un'esperienza genuina e croccante.
Sanvincent si presenta con un colore rosato brillante e un profilo aromatico che esprime la purezza del Lambrusco di Sorbara. Al naso, offre profumi delicati e freschi di frutta rossa e note floreali, accompagnate da una leggera mineralità. Al palato, il vino è vivace e croccante, con una sapidità equilibrata e un finale fresco e pulito. Questo rosato frizzante è un esempio perfetto di come la tradizione e il rispetto per la natura possano creare un vino di grande carattere e autenticità.
Sanvincent è perfetto per accompagnare antipasti leggeri, piatti a base di pesce, insalate di mare e crudités. Grazie alla sua freschezza e vivacità, si abbina splendidamente anche a formaggi freschi e piatti vegetariani, esaltando i sapori delicati con la sua sapidità e il finale pulito.
Sanvincent è un Lambrusco dell’Emilia Rosato IGT Frizzante, prodotto al 100% da uve Lambrusco di Sorbara coltivate in modo biologico e biodinamico. Le uve, provenienti da vigneti di circa 15 anni, vengono raccolte a mano e vinificate con una macerazione di due giorni, seguita da una fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Il vino è affinato per 6 mesi in cemento e ulteriori 6 mesi in bottiglia, senza chiarifiche né filtrazioni. La rifermentazione avviene in bottiglia con l'aggiunta di mosto della stessa annata, conferendo al vino una freschezza e vivacità uniche.
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