Parmigiano Reggiano DOP 24
Parmigiano Reggiano DOP 24

Parmigiano Reggiano DOP stagionatura 24 mesi

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Dopo 24 mesi di stagionatura, il Parmigiano Reggiano sviluppa una consistenza più friabile e un gusto più pronunciato, mantenendo un perfetto equilibrio tra dolcezza e sapidità.
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LATTE, sale, caglio

Allergeni: LATTE

Valori nutrizionali per 100g

Valore energetico: kJ 1671/kcal 402

Grassi 29,7 gr

Di cui acidi grassi saturi 19,6 gr

Carboidrati 0 gr

Di cui zuccheri 0 gr

Proteine 32,4 gr

Sale 1,6 gr

Gaida, Reggio emilia

Il caseificio Montanari Gruzza si trova lungo la via Emilia, nel cuore del territorio di produzione del Parmigiano Reggiano: una filiera chiusa per porre attenzione ad ogni fase del processo.
Un grande legame con la tradizione contadina che si tramanda di generazione in generazione, per mantenere sempre un contatto con i processi produttivi del passato, mentre si guarda all'innovazione e al futuro

Il Parmigiano Reggiano DOP stagionato oltre i 24 mesi è una vera delizia per i palati più esigenti e raffinati. 
Questa fase ulteriore di stagionatura conferisce al formaggio un'elevata qualità che lo rende tra i più amati dai consumatori, offrendo un'esperienza gustativa straordinaria.

Caratteristiche Principali:

  • Dopo i 24 mesi di stagionatura, il Parmigiano Reggiano si presenta più friabile e sapido.

  • Il colore giallo paglierino e la granulosità tipica del formaggio si sposano con note di burro fuso, agrumi e frutta secca, creando un bouquet aromatico complesso e avvolgente.
Per chi:
  • L'armonia fra dolce e salato rende il Parmigiano Reggiano oltre 24 mesi estremamente versatile in cucina.
    Può essere grattugiato su primi piatti caldi, zuppe e vellutate di verdure per conferire un sapore intenso e persistente.
    Anche la crosta, una volta pulita accuratamente, può essere utilizzata per arricchire zuppe, stufati e creme di verdure.

  • Tagliato a petali, il Parmigiano Reggiano oltre 24 mesi si presta perfettamente ad essere aggiunto ad insalate, composizioni di frutta fresca e verdure.
    L'abbinamento con l'aceto balsamico tradizionale di Modena, insieme a fichi, prugne o frutta secca, crea una sinfonia di sapori e profumi che delizia il palato.

  • Il Parmigiano Reggiano oltre i 24 mesi si sposa magnificamente con il miele Millefiori o di Acacia, creando un contrasto perfetto tra dolce e salato che renderà ogni assaggio un'esperienza indimenticabile.

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Condizioni di conservazione:
Conservare +4°C a +8°C

 

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