Il Lambrusco Monovitigno ha un nome che racconta perfettamente la rarità di questo vino: le sue uve provengono da un unico vigneto biologico di 50 anni. Questo terreno argilloso e calcareo conferisce al vino un carattere unico, con un colore cardinalizio intenso e una spuma vivace. I profumi di mora, fragoline e rose si intrecciano con note di erbe aromatiche, abbinandosi perfettamente con i salumi della tradizione emiliana
Monovitigno si presenta con un colore cardinalizio intenso e una spuma vivace. Al naso, offre un intreccio aromatico di frutti rossi come mora e fragoline, arricchito da note di rose, peonia ed erbe aromatiche. Al palato, è fresco e ben equilibrato, con una struttura piacevole e una persistenza finale che esalta le sue qualità aromatiche.
Il Lambrusco Grasparossa si abbina perfettamente con salumi, maialino al forno e piatti saporiti della tradizione emiliana, grazie al suo carattere frizzante e tannico.
Monovitigno è un Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP, prodotto da un singolo vigneto di circa 50 anni situato a Levizzano Rangone. Con una certificazione di agricoltura biologica, viene coltivato su un terreno argilloso ricco di calcare. Questo vino rosso frizzante, ottenuto con il metodo Charmat, ha un grado alcolico del 12% e si distingue per la sua produzione limitata.
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