Il Lambrusco "Del Fondatore" di Cleto Chiarli è un omaggio autentico alla tradizione, con la sua rifermentazione in bottiglia che preserva la vivacità naturale del Sorbara. Elegante e sapido, con profumi di violetta e frutti di bosco, si abbina perfettamente ai sapori ricchi della cucina emiliana, offrendo un'esperienza di finezza e armonia.
Il Lambrusco "Del Fondatore" si presenta con un colore rosso rubino chiaro e brillante, accompagnato da una soffice spuma rosa intenso. Al naso, offre profumi intensi di violetta e petali di rosa, con aromi di piccoli frutti di bosco. Al palato, il sorso è secco, croccante e sapido, con una beva elegante e progressiva. Il finale è fresco e invitante, lasciando un'impressione di finezza e armonia.
Questo Lambrusco si abbina splendidamente a piatti della tradizione emiliana come gnocco fritto, salumi, tortellini in brodo, e carni arrosto. È perfetto anche con formaggi freschi e fritture leggere, grazie alla sua freschezza e sapidità che bilanciano i sapori ricchi e intensi di queste pietanze.
Il Lambrusco di Sorbara "Del Fondatore" 2023 di Cleto Chiarli è un rosso frizzante che esprime la tradizione del Lambrusco nella sua forma più autentica. Prodotto con uve Lambrusco di Sorbara in purezza, è realizzato con il metodo della rifermentazione in bottiglia, senza dégorgement finale. Questo metodo conferisce al vino una vivacità naturale e un profilo aromatico ricco, esaltando le caratteristiche eleganti e fini del vitigno.
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