Grosso si distingue per la sua complessità e freschezza, grazie al lungo affinamento sui lieviti. Le note di frutta secca e floreali, unite a un perlage fine, lo rendono un Lambrusco elegante e sapido, perfetto per aperitivi o abbinamenti con pesce di fiume.
Grosso si presenta con un colore ramato dai riflessi dorati e una buccia di cipolla, con un perlage molto fine e persistente. Al naso, offre un bouquet complesso con note tostate, frutta secca quasi caramellata, nocciola verde, accenni floreali, e sentori balsamici e di resina. Al palato, il vino è fresco, sapido ed elegante, ideale per degustazioni alla cieca.
Grosso si abbina perfettamente con antipasti di salumi come Prosciutto di Parma e salame, pesce di fiume e di lago, e cibi fritti. La sua freschezza e sapidità esaltano questi piatti, rendendolo ideale anche come aperitivo. Servire a 8-12°C.
Grosso è un Lambrusco di Sorbara DOC Spumante di qualità Brut, prodotto con metodo classico e senza dosaggio (dosaggio zero). Ottenuto al 100% da uve Sorbara, questo spumante proviene dal vigneto "Cristo" di Sorbara, una delle zone più vocate per la produzione di questo vitigno, situata tra i fiumi Secchia e Panaro, nella provincia di Modena. La vinificazione prevede una sosta sui lieviti di almeno 24 mesi, seguita da un ulteriore affinamento in bottiglia per 6 mesi, conferendo al vino una straordinaria complessità.
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