Gradisca è un Lambrusco corposo e pieno, con una struttura ben definita e profumi fruttati arricchiti da delicate note di cannella. La sua ricchezza aromatica lo rende perfetto per accompagnare piatti sostanziosi, esaltando i sapori ricchi e avvolgenti
Gradisca si presenta con un colore rubino intenso e una schiuma dal vivace rosso ciliegia. Al naso, offre profumi fruttati arricchiti da delicate note di cannella sul finale. Al palato, è corposo e pieno, con una struttura ben definita. Con un tenore alcolico dell'11%, zuccheri residui di 10 g/l e un'acidità di 6,5 g/l, questo spumante biologico è perfetto per chi cerca un vino ricco e strutturato.
Gradisca si abbina perfettamente con spezzatino accompagnato da puré. La sua struttura corposa e le note di frutta e cannella esaltano i sapori ricchi e avvolgenti del piatto.
Gradisca è uno Spumante Rosso Brut Lambrusco dell’Emilia IGP Biologico, prodotto nella zona pedecollinare del comune di Bibbiano. Questo vino è ottenuto da un blend di 85% Lambrusco Grasparossa e 15% Sgavetta, coltivati con sistema di allevamento a spalliera e cordone speronato. La vinificazione prevede la fermentazione separata dei due vitigni sulle bucce per ottenere la massima estrazione e struttura. Dopo l'assemblaggio, il vino matura sulle fecce fini in vasche di cemento per tutto l'inverno, seguito dalla presa di spuma in autoclave e un affinamento sui lieviti prima della filtrazione e imbottigliamento.
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