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ParmaMenù e Fidenza Village di invitano a Parmigiano Reggiano Experience: due settimane, dall'11 al 24 novembre, per festeggiare i 90 anni del Consorzio del Parmigiano Reggiano!

Ti aspettiamo per assaggiare i nostri p ...

I tortelli di zucca sono uno di quei piatti che conquistano al primo assaggio. Di origini mantovane, ma ormai simbolo della cucina emiliana, sono un primo molto amato per il loro equilibrio tra dolce e salato

Il 13 ottobre Fidenza Village organizza una giornata di promozioni esclusive all’interno del villaggio!

Anche Parmamenù partecipa con una scontistica speciale: non lasciati sfuggire l’opportunità di ...

Anche quest’anno l’autunno è arrivato, immerso in un profumo di pioggia e vino nuovo.
Con i suoi toni caldi e vivaci, la nuova stagione colora le nostre tavole con zucche, carote, broccoli, cachi, castagne, uva e mandarini ...

Con l'arrivo dell'autunno, i boschi tornano a riempirsi di profumi inebrianti e sapori intensi, tra cui spicca il re indiscusso della stagione: il fungo porcino. Questo ingrediente iconico della cucina italiana è amato per ...

Parma non è solo famosa per le sue eccellenze culinarie, ma anche per i suoi ottimi vini. Sulle colline parmigiane troviamo una tradizione vitivinicola secolare che regala etichette piene di car ...

In Italia, la qualità dei prodotti alimentari è fondamentale, e marchi come DOP e IGP sono fondamentali per garantire l’eccellenza di ciò che portiamo a tavola.

Ma quante volt ...

COME SI FA LA BIRRA: UN VIAGGIO STRAORDINARIO

Dietro ad ogni buon bicchiere di birra che gustiamo si nasconde un lungo e affascin ...

Un termine antico nato dalla cultura e dalle necessità contadine: “salsamenteria” significa “vendita di prodotti salati”.
Infatti la parola “salsamenteria” ha origine dall’usanza di sfruttare ...

C'è una grande novità per tutti gli amanti dei sapori di Parma!
Solo per un periodo di tempo limitato durante il mese di Giugno.
Abbiamo una promozione esclusiva che non puoi assolutamente perdere:

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CHE COS’È UN CONSORZIO?

Nel mondo food sentiamo spesso parlare di consorzi: Consorzio del Parmigiano Reggiano, Consorzio del Prosciutto di Parma, Consorzio Vacche Rosse&hel ...

Non tutti i Parmigiani sono uguali: se avete mai partecipato a una degustazione, sapete che in base al latte, alla stagionatura, ma anche al caseificio di produzione, il Parmigiano Reggiano può essere molto diverso.
Andiamo quindi a s ...

Le merende classiche rappresentano un autentico tuffo nel passato, evocando dolci ricordi e profumi di casa.

Una delle merende più semplici che ci proponevano le nostre nonne era il pane con olio e sale.
L'olio e ...

Il Culatello di Zibello è uno dei prodotti di eccellenza della provincia di Parma: un salume unico per il suo sapore delicato e la difficoltà nella produzione.
È così pregiato che viene spesso definito il Re dei Sa ...

L’inverno nei campi è tempo di riposo da utilizzare per ripristinare il terreno e prepararsi per la stagione successiva.
Si procede con la potatura delle viti e degli ulivi, mentre le piante sono in dormienza, ossia quando hanno ...

Sono tanti i modi di dire di Parma che si riallacciano alle tradizioni popolari e contadine e che quindi ci aiutano a scoprire qualcosa in più della storia e delle abitudini dei parmigiani.

Ne abbiamo riportati qui alcuni in dialetto ...

La mostarda è un prodotto molto particolare della cucina italiana: c’è chi non la mangia e chi non ne può fare a meno.
È una preparazione a base di frutta che si gusta come contorni di secon ...

Festeggia con noi il nostro Anniversario!

Il 13 febbraio è il nostro anniversiario e vogliamo festeggiarlo con voi con un'imperd ...

Quando entrate in salumeria, sono tanti i salami appesi o che trovate attorno a voi.
Ma quali di questi sono salami IGP?

IGP sta per Indicazione Geografica Protetta e significa che almeno una fase del processo di produ ...

Il maiale nero di Parma è conosciuto anche con altri nomi come suino nero di Parma, razza Nera Parmigiana o anche semplicemente come Nero di Parma.
Il maiale nero era quasi scomparso a metà degli anni Cinquanta ...

Ti servono ricette vegetariane per Natale?

Con l’arrivo delle festività, stiamo tutti organizzando pranzi e cene in famiglia e con amici: dagli antipasti, passando per primi e secondi, fino ad arrivare a dolci, frutta, caff&egra ...

Natale è ormai alle porte: case e città cominciano a riempirsi di luci, addobbi e balocchi. Anche la neve qui in Emilia si è fatta vedere, ricoprendoci con un lieve velo bianco.

Per chi non è della zona può sembrare molto simile ad un salame, ma non è così: andiamo a scoprire insieme questa prelibatezza, lo Strolghino!

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Dal 24 novembre al 01 dicembre 2023 ti aspettiamo per la settimana Black Friday!

Abbiamo pensato a uno sconto dedicato a te, per farti scoprire un mondo di eccellenze.< ...

Conoscete la tradizione di San Martino?
A Parma Novembre è un mese molto importante, denso si usanze e tradizioni. È il mese dedicato al maiale e al Culate ...

Si avvicinano la notte di Halloween e la festa di Ognissanti: in tutta Italia esistono tradizioni e usi che di anno in anno vengono tramandati. Anche qui in Emilia ci sono vecchie usanze, tra cui q ...

Ormai è novembre, che per noi di Parma vuol dire November Porc!

Quella di quest’anno sarà la ventunesima edizione della fiera che c ...

Un pomeriggio in cui ritrovarsi per scoprire e gustare una delle maggiori eccellenze di Parma: il Parmigiano Reggiano. Un momento dedicato ai grandi sapori della nostra terra.
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Ogni anno, ai primi di ottobre, Fidenza si trasforma: arriva la tanto attesa festa di San Donnino!
Per due settimane, le strade del centro si riemp ...

Li stavamo aspettando: i nostri nuovi vini rossi!
Intensi e profumati, perfetti per un pranzo emiliano.

La nostra è una ...

Spesso i bambini sono ospiti difficili da avere a pranzo: piatti troppo verdi, troppo strani, poco dolci, troppo brutti o diversi dal solito… i capricci a tavola sono per alcuni genitori la quotidianit&agrav ...

Buono e saporito, perfetto e immancabile in ogni aperitivo o antipasto emiliano che si rispetti: il salame!

Qui a Parma molto pregiato è il Salame Felino IGP che grazie alle correnti d’aria fresche e il sale di ...

Siamo molto contenti e orgogliosi di annunciare l’uscita della nostra applicazione!

Dopo un anno di lavoro, l’app Parmamenù è finalmente disponi ...

Prodotti d’eccellenza della provincia di Parma, Prosciutto Crudo di Parma e Culatello di Zibello potrebbero ad una prima impressione sembrare simili, ma non lo sono affatto.

Stagione del relax e degli aperitivi, l’estate è il momento perfetto per godersi piacevoli momenti in buona compagnia. Tra apericene, serate all’aperto e aperitivi, il vino diventa protagonista.

Tra una settimana sarà Ferragosto! Tra feste, grigliate e giornate fuori porta, Ferragosto è oggi un momento di relax da vivere in compagnia, nel periodo più caldo e soleggiato dell’anno.< ...

Avevamo annunciato il loro arrivo e ora eccole qui, le nostre nuove Malvasie!
Fresche e profumate, perfette per un aperitivo estivo.

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Siete stati invitati a una grigliata? Avete deciso di organizzarne una?
Ecco tutti i consigli per una grigliata perfetta!

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A giungo la pianura padana si fa dorata: dopo tanti mesi, le spighe sono arrivate a maturazione e sono pronte per essere raccolte.

La raccolta del grano era un tempo uno ...

Avete mai sentito parlare di Denominazioni Comunali di Origine(De.C.O)?

Sono delle certificazioni del settore agroalimentare che un ente comunale pu&ogra ...

Sono tante le tradizioni e le feste popolari che ancora si tramandano e festeggiano in varie zone d’Italia: in Emilia-Romagna una di queste è la festa di San Giovanni.

Tra le varie eccellenze gastronomiche di Parma, troviamo anche l'olio extravergine d’oliva: anche se più tipico nelle regioni del Centro-Sud, ulivo si trova anche nel Nor ...

La nostra provincia può vantare una straordinaria cultura gastronomica: sono in fatti tantissime le ricette tipiche di Parma originarie della tradizione contadina che oggi sono piatti immancabili sulle tavole ...

Marmellate e formaggi: due alimenti che sembrano non avere nulla a che fare tra loro, eppure insieme sanno creare esperienze di gusto uniche e originali. Scopriamo insieme quali sono i migliori abbinamenti tra forma ...

La Fragrante è una birra sostenibile perché viene prodotta dal pane di recuper che ogni sera raccogliamo nei nostri locali: la tipica micca di Parma prende nuova vita in un prodotto un ...

La confusione tra Parmigiano Reggiano e Grana Padano è comune, ma sono formaggi a lunga stagionatura che presentano differenze significative. Approfondiamo le distinzioni tra i due eccellenti formaggi emilian ...

Si avvicinano Pasqua e Pasquetta ed è il momento di mettersi ai fornelli  preparare qualcosa di buono per un bel pranzo con amici o parenti. Il menù tradizionale emiliano è vario e saporito ...

Se passate per l’Emilia non potete non fare tappa a Parma, una delle su città più belle. Costruita sulle rive del torrente Parma, affluente del Po, Parma è una città ricca di stori ...

Il territorio parmigiano ha visto nascere e crescere varie figure di spicco come Giuseppe Verdi, Francesco Mazzola, detto appunto il Parmigianino, Franco Maria Ricci… mentre altri li ospitò per anni, c ...

L’Emilia-Romagna è conosciuta in tutto il mondo per i suoi prodotti enogastronomici di grande qualità e per questo viene chiamata anche Food Valley, ossia “valle del cibo&rd ...

Arriva il periodo più allegro dell'anno: non si può rinunciare ai dolci di Carnevale!

I Carnevali italiani sono tra i più belli e famosi al mondo, come quello di Venezia, oppure quello di Viareggio famos ...

Il Parmigiano Reggiano è uno dei prodotti d’eccellenza del nostro territorio. Presente sulle tavole di tutti, è perfetto grattugiato sulla pasta, come ripieno o come semplice spuntino o aperitivo ...

Quando si sente qualcuno parlare di “artigianalità”, si comincia a pensare a un prodotto semplice e genuino, ma prezioso, preparato e lavorato a lungo da un vecchio signore nella sua piccola botte ...

Si è cominciato a produrre il Parmigiano Reggiano durante il Medioevo nei monasteri:
i monaci cistercensi e benedettini avevano infatti bisogno di un alimento saporito in grado di durare nel tempo e cos& ...

Natale è alle porte e in ogni casa sono comparsi addobbi, abeti e tante lucine. Anche qui a Parma è giunto il momento di imbandire la tavola e cominciare a preparare il menù di Natale!

Qui in Emilia se pensi a una rezdora pensi a una brava cuoca, che conosce le vere ricette di famiglia ed è sempre indaffarata tra le faccende domestiche.

Ecco a voi i nostri gustosi pacchi regalo di Natale!

Non sentite già nell’aria profumo di pandoro? ...

La Parmamenù è una piccola azienda di famiglia, nata 50 anni fa quando in Italia tutto sembrava possibile, bastava la voglia di lavorare, una buona idea e si partiva. Mi ricordo che i miei genitori lavoravano tutto il giorno in botte ...

 Abbiamo organizzato tante belle serate nei nostri locali per condividere coi nostri clienti la gioia per questo primo traguardo appena raggiunto ed eccoci qui pronti per ripartire con slancio per i prossimi 50 anni