Trancio sottovuoto da 2,5g circaIl peso del prodotto è garantito con un margine di variazione dell' ±8%. Questo sarà compensato con maggiori quantità di altri prodotti presenti nel carrello.
Dichiarazione nutrizionale - Valori medi per 100g di prodotto
Valore Energetico: 328 kcal – 1371 kjGrassi 22,96g di cui acidi grassi saturi 7,00grCarboidrati 0,71g di cui zuccheri 0,00grProteine 29,96grSale 5,26 gr
Busseto, Parma
Ibis Salumi nasce a Busseto più di 50 anni fa nel cuore della Bassa Parmense, territorio d'eccellenza nella produzione di salumi.Oggi è un'importante realtà produttiva che esporta in Italia e nel mondo la cultura norcina di Parma. Il loro è un lavoro continuo di riscoperta della salumeria tradizionale e di ricerca, per migliorare la qualità dei loro prodotti d'eccellenza
La Culatta è uno dei salumi più prestigiosi della salumeria parmigiana, realizzata con la parte posteriore alta e magra delle cosce di maiale. Grazie alla sua lavorazione artigianale e a una lunga stagionatura di almeno 11 mesi, la Culatta regala un profumo intenso e un sapore delicato che conquista al primo assaggio. La sua forma a pera e il colore rosato la rendono inconfondibile, un simbolo dell’eccellenza gastronomica italiana.
La Culatta viene prodotta secondo la tradizione parmigiana: selezionando la parte più magra della coscia del maiale, rifilandola fino a ottenere la tipica forma a pera. Dopo la salatura a secco, il salume riposa per permettere al sale di penetrare in modo naturale. La parte senza cotenna viene cosparsa di sugna per proteggerla durante la stagionatura, che avviene in cantine dove la Culatta acquisisce il suo aroma e gusto unici. Ibis Salumi, brand di Italia Alimentari, unisce tradizione e innovazione per offrire prodotti di qualità superiore.
Ideale con torta fritta, grissini croccanti o tigelle. Perfetto con Parmigiano Reggiano stagionato e mostarde di frutta. Si sposa alla perfezione con Lambrusco, Malvasia secca o Gutturnio frizzante, che ne esaltano le note delicate.
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