Cos'è un consorzio?

29/05/2024

Scopriamo insieme cos'è un consorzio e cosa fa

CHE COS’È UN CONSORZIO?

Nel mondo food sentiamo spesso parlare di consorzi: Consorzio del Parmigiano Reggiano, Consorzio del Prosciutto di Parma, Consorzio Vacche Rosse… ma cosa è un consorzio?

Un consorzio è una società che ha lo scopo di aggrerare altre imprese per disciplinare lo svolgimento di determinate fasi delle rispettive imprese, al fine di perseguire uno scopo comune.

Il consorzio quindi si occupa di coordinare e regolare le iniziative comuni per lo svolgimento di determinate attività, permettendo alle imprese di intraprendere strategie ad ampio respiro e su contesti più estesi.

IL CONSORZIO DEL PARMIGIANO REGGIANO

Il consorzio del Parmigiano Reggiano nasce nel 1934 unendo i caseifici di Parma, Reggio, Modena e Mantova, con lo scopo di approvare un marchio di origine per il loro formaggio.

Negli anni successivi il Consorzio vaglia tutta una serie di normative per tutelare la produzione di quel formaggio che dal 1934 prende il nome ufficiale di Parmigiano Reggiano.

I compiti del consorzio sono quindi quelli di:
- difendere e tutelare la Denominazione d’Origine
- agevolare il commercio e il consumo
- promuovere le iniziative svolte a salvaguardare le caratteristiche peculiari del prodotto

> Scopri di più sul consorzio del Parmigiano Reggiano

IL CONSORZIO DEL PROSCIUTTO DI PARMA

Il consorzio del Prosciutto di Parma nasce nel 1963 al fine di tutelare e valorizzare in tutto il mondo il Crudo di Parma.
Ad oggi sono 130 i produttori che si impegnano nell’utilizzare e custodire il metodo tradizionale di lavorazione: il consorzio, infatti, attraverso il disciplinare si impegna a offrire ai consumatori garanzie e sicurezze sulla qualità del prodotto.

> Scopri di più sul consorzio del Prosciutto di Parma

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