La coppa piacentina D.O.P è un salume tipico della provincia di Piacenza, prodotto con la carne della fascia muscolare cervicale del suino.
Questa carne viene salata, aromatizzata con spezie naturali e insaccata nel budello di sugna. Dopo una fase di asciugatura, la coppa viene stagionata per circa sei mesi nelle cantine del salumificio Peveri, nel rispetto del disciplinare di produzione.
La coppa piacentina dop ha un sapore delicato e profumato, con una consistenza morbida e vellutata.
Si può gustare come antipasto, accompagnata da pane fresco o piadina, oppure come ingrediente per ricette tradizionali.
Prodotto di alta qualità, senza glutine aggiunto, senza latte e derivati e senza OGM.
Trancio sottovuoto da circa 900 gr.
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